来自赤水河流域的酱香典范，国凌酱酒香自天然

　　中国白酒看贵州，贵州白酒看赤水，赤水河流域酿造的酱香白酒都实实在在地占据着中国白酒的“半壁江山”，国凌酱酒的产地正是中国白酒“酒核”的赤水河流域。赤水河两岸酒厂云集，香飘千里，沁人心脾，它是什么神奇的地方，为啥国凌酱酒酒厂要选在这里?

　　一、水质优良，富含多种微量元素

　　水为酒之血。而赤水河有四分之三的流域是在大山中，河水再经层层渗透，变得纯净清澈、成为了天然的山泉水。同时上游100公里内，不允许因工矿建设影响酿酒用水，所以，赤水河一直保持极好的水质，无臭无味，微甜爽口、降解物少。据科学检测，赤水河水质硬度适中，酸碱适度(pH值7.2—7.8)，含有多种对人体有益的成分，钙镁离子含量均符合要求。如此优质的水源，是国凌酱酒口感的保证。

　　二、气候温和湿润，自然创造的酱酒胜地

　　赤水河流域群山环峙的地理位置，以及冬暖夏热的垂直差异气候，加之赤水河流域特有的土壤、水质、温度大、降雨量充沛、云雾多等优质条件，为酿酒所需要的微生物群的形成提供了生长的乐土。而如此形成的微生物菌群，在酱酒发酵、窖藏过程中起着至关重要的作用，在这里酿出的国凌酱酒醇香丰厚、细腻典雅、余味绵长。

　　曲为酒之骨，粮为酒之肉。赤水河滋养的河谷两岸，则是酿造国凌酱酒的原料：红缨子糯高粱和冬小麦的生长宝地。生长在这里的红缨子糯高粱，糯性好、籽粒坚实、皮厚饱满，淀粉含量高于65%，支链淀粉达90%以上，单宁含量1.68%，这些都是成就酱酒味与质的重要指标。国凌酱酒就地取材，顺应天时地利，从源头上保证了酱酒品质。

　　窖为酒之韵。酒是越陈越香，酱酒也是如此，其贮存的时间越长，对身体的刺激也越小，在饮酒时也才不辣喉，且醇和回甜。国凌酱酒坚持使用陶坛储存，利于空气中的氧气进入坛内，与酒发生微氧循环，加速酒的酯化、氧化和还原反应速度，促使酱香在长时间的贮存中不断老化陈熟。从生产到销售，每一瓶国凌酱酒至少要窖藏5年以上。在长期的储存过程中去掉不好的物质，让口感更绵柔、层次丰富，饮一杯国凌酱酒，酱香浓郁，顺滑柔和，不辛辣不刺激，回味悠长。

　　三、古法工艺代代相传

　　艺为酒之魂。国凌酱酒始终坚守传统耗时最长、成本最高的“12987”大曲坤沙酿造工艺和流程，一年1个周期，2次投料，端午制曲，重阳下沙，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，长期贮藏。取酒时，取得的酒需要"掐头去尾"，去除头酒和尾酒，只取三轮之后的酒，这样取的酒到勾调成成品酒时，口感和特征更为优质。从长在地里的红高粱，到消费者手上的每一瓶国凌酱酒，过程可谓相当不易。

　　正是得天独厚的自然环境与精湛优良的传统工艺相融合，才能酿造出国凌酱酒“透明微黄、酱香突出、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长、空杯留香持久”的至美之酒，成为人们自饮品酌、聚会宴请、祝贺送礼的佳品。